Etwa 90 Milchkühe leben und ernähren sich von besten Almkräutern auf der Niederkaseralm (1.050 m). Nicht nur verschiedenen Käsesorten bietet die Almkäserei Niederkaser an, sie war auch die Sommerresidenz der BRIXENTALER KochArt Almschweine für die Almschweinwochen im August.

Würziger Bergkäse ideal zur Jause, kombiniert mit Vogelbeermarmelade oder als Reibkäse zum Kochen.