Die “Brixentaler Holzalm” zählt zu den größten Milchalmen des Landes, und liegt auf einer Höhe von 1440 Meter im Gemeindegebiet von Hopfgarten. 20 Bauern bestoßen die Holzalm mit 160 Milchkühen, dies ergibt rund 20 Tonnen hochwertigen Käse, den größten Anteil davon ist würziger Bergkäse. Auch Butter und verschiedene Milch-Mix-Getränke werden auf der Alm angeboten.