Mitgliedsbetriebe
Broschüre
Lageplan
Rezepte
Vorspeisen
Hauptspeisen
Desserts


Hauptspeisen

Gekochtes Jungrind auf Zwiebel Gekochtes Jungrind auf Zwiebel
vom Rinderflüsterer 
Getrüffelter Rucola-Rostbraten Getrüffelter Rucola-Rostbraten
auf Röstkartoffeln und Cherry-Schmelztomaten 
Spieß vom Premium Rind Spieß vom Premium Rind
an Zuckerschotten 
Hirschragout Hirschragout
Windau 
Knusprige Weihnachtsente Knusprige Weihnachtsente
 
Lammcurry Lammcurry
vom Brixentaler Weidelamm 
Knödel Dreierlei Knödel Dreierlei
Speck-, Käse- und Spinatknödel 
Geschmorte Lammstelze Geschmorte Lammstelze
mit Grießknödel 
Schweinefilet Schweinefilet
in Sherrysauce 
Almschweinragout Almschweinragout
mit Pilzen, Nudeln und Ofentomaten 
Geschmortes Lammstelzerl Geschmortes Lammstelzerl
auf Orangenpolenta und Kohlrabifächer 
Gansl Gansl
nicht nur zu Weihnachten ein echtes Highlight 
Knusprige Stelze vom Almschwein Knusprige Stelze vom Almschwein
mit Steinpilzknödel und Spitzkohl 



Spezialitätenwochen
13. - 22.07. 2012
Rindfleischwochen

24.08. - 02.09. 2012
Spezialitäten vom Brixentaler Almschwein

28.09. - 07.10. 2012
KochArt Wildwoche

Spezialwochen der Restaurants
 


Partner | Karriere | Team | Impressum © Copyrights by Brixentaler KochArt - Köstliches aus den Kitzbüheler Alpen 2009